產品特性：

提高產品的酥脆感；

具有良好的機械加工性；

產品透明度高，凝膠速度快，咀嚼彈性好；

提供產品酥脆的口感、增強產品表面的強度和脆性，改善外觀和口感。

應用范圍：

餅干、曲奇

膨化食品：如薯片等

裹粉類堅果，如裹粉花生豆、裹粉青豆等