在調料醬汁中，變性淀粉是一種很好的增稠劑和穩定劑，能夠改善調味醬汁類產品的質構、穩定

性、口感和外觀。

產品特性：

提供流暢的體態，良好的增稠穩定性；

耐熱、耐酸、耐剪切；

提供產品光滑、奶油般的質感。

應用范圍：

蛋黃醬、番茄醬

蠔油；鮑魚汁；雞汁

色拉醬；番茄沙司